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    阳澄湖大闸蟹生性寒凉,食用前喝点黄酒或是白酒暖胃

    发布时间:2017/8/25 文章来源:苏蟹阁
    吃蟹之前先饮酒阳澄湖大闸蟹生性寒凉,食用前喝点黄酒或是白酒暖胃,而黄酒又以花雕为宜。6、锅中蟹喜紫苏叶因为蟹性寒凉,在蒸蟹的时候,往往要搭上适量的紫苏叶以辅助祛寒、去腥。经过高温综合后的蟹肉,亦会回荡着紫苏叶妙不可言的异香。

    吃蟹之前先饮酒

    阳澄湖大闸蟹生性寒凉,食用前喝点黄酒或是白酒暖胃,而黄酒又以花雕为宜。

    6、锅中蟹喜紫苏叶

    因为蟹性寒凉,在蒸蟹的时候,往往要搭上适量的紫苏叶以辅助祛寒、去腥。经过高温综合后的蟹肉,亦会回荡着紫苏叶妙不可言的异香。

    7、清除腥味靠菊花

    食阳澄湖大闸蟹之后还可以摘几片菊花叶在手中揉搓,并用菊花茶漱口,能有效去除腥味。

    8、蟹后去腥靠姜茶

    食蟹之后手里和口中都会残留腥味,可饮少量姜茶,既可去腥,又能祛寒。

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