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    今年阳澄湖大闸蟹的产量比往年要少600吨,而出水价会比去年高30%。

    发布时间:2017/9/7 文章来源:苏蟹阁
    螃蟹一年四季都有得吃,但是最好吃的大闸蟹却只在阴历八月以后,秋天来临时才能吃到。张阿姨就觉得现在大闸蟹的品质和自己预期的有些差距。“我买的大闸蟹,虽然个头已经挺大了,但肉质还不够紧实,蟹膏也不够丰腴。

    螃蟹一年四季都有得吃,但是最好吃的大闸蟹却只在阴历八月以后,秋天来临时才能吃到。张阿姨就觉得现在大闸蟹的品质和自己预期的有些差距。“我买的大闸蟹,虽然个头已经挺大了,但肉质还不够紧实,蟹膏也不够丰腴。”她说。

    事实上,现在市面上的大闸蟹大多来自江苏和安徽,而每年都被人惦记的阳澄湖大闸蟹还未开捕。业内人士表示,今年大闸蟹的官方开捕时间为9月23日,从目前情况来看,其品质优于往年,规格也较去年要大。不过受到阳澄湖大闸蟹围网面积减半影响,今年阳澄湖大闸蟹的产量比往年要少600吨,而出水价会比去年高30%。

    阳澄湖大闸蟹围网面积减半 出水价预计比去年上涨30%

    昨天上午,位于在阳澄湖大闸蟹的围网区内的养殖基地中,一只只肥厚的大闸蟹正在湖底觅食,自完成第五次蜕壳之后,这些阳澄湖大闸蟹已初具规模,各个张牙舞爪。

    事实上,今年是阳澄湖大闸蟹围网面积减半的第一年。今年阳澄湖大闸蟹的围网面积从去年的3.2万亩减少为今年的1.6万亩,而这也将导致今年阳澄湖大闸蟹的总体产量减少。“从数据上来看,今年阳澄湖大闸蟹的总体产量约为1500吨,与去年2100吨的产量相比,要少600吨。”他说。

    而阳澄湖大闸蟹预计产量减少,也在一定程度上对阳澄湖大闸蟹的出水价产生影响。去年4两的公蟹出水价约为120元/今年,而今年大约为156元/斤,而3两的母蟹出水价今年可能会达到200元/斤。“根据预计,今年阳澄湖大闸蟹的出水价会比去年上涨30%。不过王氏的大闸蟹价格将与往年保持持平,不会提价。”他说。

    今年的阳澄湖大闸蟹质量好

    获益于今年光照充足水质好

    大闸蟹出水价上涨,但今年阳澄湖大闸蟹的品质却比去年要好

    而导致阳澄湖大闸蟹快速生长的原因在于今年的气候状况。和往年相比,今年阳澄湖大闸蟹的个头比往年要大,平均每只大闸蟹的重量都要比去年增加5钱左右

    苏州阳澄湖大闸蟹行业协会相关工作人员表示,今年的阳澄湖大闸蟹的开捕时间初步定在9月23日。“也就是说,消费者能够在中秋晚宴上吃到阳澄湖大闸蟹了。”他说。

    而谈及阳澄湖大闸蟹养殖面积减半的情况,该工作人员表示,今年阳澄湖已经作为饮用水水源地,大闸蟹养殖密度过高,会影响湖水水质,因此今年阳澄湖大闸蟹围网养殖面积才会减半。“1.6万亩养殖面积是经过专家、管理部门、检测部门等综合考量后确定的数字,这个养殖面积既顾及水质、湖泊生态保护,又兼顾特色品牌保护和市场需求。”

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